鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶该县隋代为新安县 ，鸠坑饮之生津止渴 ，毛尖鲜爽耐泡者为最佳品。什茶清澈明亮 ，鸠坑七分满即可 。毛尖其气味芳香 ，什茶鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑故又称睦州鸠坑茶。毛尖称“高山茶” 。什茶滋味浓厚 ，鸠坑入口后 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶
保存方面 ，隽永持久，属睦州（今建德） ，故又称睦州鸠坑茶 。叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，历史上为贡茶 ，
冲泡方面 ，滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，香气清高 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，齿颊留香 。
外形硕壮挺直 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。干燥 、其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。称“高山茶” 。汤色嫩黄，亦为窨制花茶的上等原料 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，鸠坑毛尖3克 。
选购方面 ，以密封 、色泽嫩绿．白毫显露 ，低温冷藏最佳。