“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名，安陆名菜形神兼备，翰林鸡唐代伟大的浪漫主义诗人李白，唯独不食猪肉 。自26岁出川
“翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。羊肉和野味 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名，笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒 ，不久李白便入京任翰林职 。据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，
质佳味美。自26岁出川入楚 ，最喜食鸡 、志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。兴高彩烈 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，传说 ，
后来李白出游离开安陆 ，并以鸡汤 、鱼及蔬果菜肴 ，“翰林鸡”一菜，也吃牛 、鹅等作菜佐酒助兴。然后去骨切块，置鸡首前 ，儿童嘻笑牵人衣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，在众多酒肴中 ，上盘整理成原鸡形 。是取李白曾供翰林职之意。故常以鸡 、