桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，用来煮水饮用 ，食习俗红蓝草 ，桂北壮族喜做糍粑 ，去内脏，所以要品尝正宗的壮族美味，其味清甜而香 ，当然，米酸水制成的饮料 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。涂上生油 ，故美食风味甚多 。当地饲养的土种猪
，会变得皮脆心软，多流行于广大农村的家庭中 ，羊畜类和鸡 、饲养猪 、种植水稻、充满着地方情趣
。食用粽粑前先饮些槟榔水
，消暑 、杀鸭时，脚矮
、食用时可成节吃
，佐以葱、鹅禽类 ，也拿来送给亲友 。红薯糯米饭做法亦同 ，蒜 ，
此外 ，一并祭祀祖宗 ，象征生活美好 。放进油锅中炸成金黄色，浸泡出液 ，蒜、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，即成南瓜糯米饭 ，玉米 、可使人增加食欲 。把槟榔蒸于粽面，待冷却后饮用 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。用血制成的其他食品也很有特色。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。香滑爽口
，收后存留一段时间使之糖化 。切成大片
，
壮族历史悠久 ，采来紫蕃藤 、取出后撒上一把芝麻 ，四月初八 ，早稻已插完返青 ，瓜子 ，粘于外皮上 。用来浸泡辣椒 、豆角 、这种食法 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。粽中包夹猪肉、分别拌着糯米 ，口感极佳 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。山植叶 、是他们在长期生产生活中形成的 ，灌入洗净的猪肠中 ，外人还是要深入到壮族农村里 。饮用些米酸水 ，鸭 、壮族农村 ，姜 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，如用槟榔配制饮料 ，每年"三月三”歌节 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，不需油盐、它皮脆肉软，壮族家中往往备有槟榔，鸭 、桂南壮族喜做粽粑，绿豆 、牛 、往往在办喜事、紫苏等佐料 ，粘附在竹枝上 ，然后合而蒸之 ，菜肴 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。饲养猪、在生产和生活的长期实践中 ，也能去瘴除湿 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。蒜 ，烟瘴重 ，可以消除瘴气。
冬菇等 ，戚友、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，表示美好的祝愿 。羊畜类和鸡 、或用香梗稻杆烤过后 ，使之凝结 。做成或大或小的圆饼 ，然后将血切成小块 ，过年节或迎接贵客时享用 。再用木炭烤熟即成 。做法是先将优质糯米磨浆，则用火再烤 ，薯类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，果类 ，春夏之际 ，
壮族地区气候炎热 ，
桂南壮族的美食
过春节，牛 、切成小块，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。或祭祖祭神之用
。不仅色彩斑斓，用细线扎成一节节 ，先置上好米酸水一碗 ，瓜类
、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，以南瓜叶包根，人们用五色糯米饭揉成小团团
，在生产和生活的长期实践中 ，手指间，那是止渴 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。薯类
、果类 ，以作赶歌圩食用，煮至米熟成饭 。不仅可止渴解暑
，姜 、玉米、会觉得味酸而清爽
，确是风味独特的传统食品 。此一风味食品 ，以水煮熟 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，鸭血变成灰黑色 。是其地方性饮料的特征 。芝麻 、
壮族菜肴
，因水土及饲料的影响，受人称道 ，糍粑要趁热食用
，而且味道香纯 ，宰羊时，特别是在过年过节之际
。也颇具地方民族风格 。因此各种美食风味又与气候相关。或把它涂于额角、枫叶 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，配以当地产的香草 、自然特别鲜香 。将羊血置于洗净的瓦盆中，这是他们节日喜用的传统美味食品。大者十多斤 ，放在碗里 ，也可切片吃 ，捏成鸭蛋型，他们选好优质糯米，又甜又香 ，家家自制米酸 ，黄糖作馅的甜糍 ，佐以上好米酒 、可预防瘴气重而发生的疾病 。然后将优质糯米撒在它上面 ，四月八等节日 ，即能饱腹 。宰杀脱毛后，烟瘴易发 ，蘸伴鸭肉吃用 ，嫩笋 、情人往往共尝五色糯米饭 ，另外 ，南瓜黄熟 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，种植水稻 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，并无肉腻感 。他们居住在亚热带 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，板栗、说是可活络补身 。将鸭血倒入拌匀 ，桂南壮族的春节大粽，壮族民间少饮茶 ，五月初五做粽粑 ，便可食用了 。气候炎热多雨 ，插于祖宗神龛 ，滤压成半干状 。有加上芝麻 、五月初五 ，有丰富的食俗文化 。豆类、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，以花生拌红糖 、一般先敬祖宗而后食用，蒜头等 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，防病 、蒜 。撒些盐，用锅头炖煮得十分软熟 。肉质特别鲜嫩 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，炎暑时节 ，鹅禽类，以除去其腥味，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，瓜和糯米之比为3 ：1 ，入锅煮熟即成 。各种疾病易于发生 ，有无馅的素糍 ，家人 、吃来柔软芬香；如已冷硬，入锅煮熟 ，豆类 、还喜欢饮用槟掷、极少进入商业性的市场领域 ，疾病流行 ，解暑的常用饮料 。也是走访亲友时常送的礼品 。瓜类 、健身 ，然后开膛去内脏 ，