做法 ：
1准备所需材料 。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫 。捞出 。
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。所以吃起来不会油腻。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。桂皮 1小块 、姜 3片 、转大火收稠汤汁 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、八角、
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，撒葱花即可。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，