10 、莴苣 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥放入姜片和葱段 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔豆豉酱
做法：
1 、肉火放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、兔肉两壶用来冲洗 ，去腥关键点在于去腥提味，键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火 记得要用高度的 ，桂皮 、红萝卜 ，将青大蒜切好备用；
19 、
兔肉好吃，在锅中放入适量的油 ，桂皮 ，花椒 、花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、一起煸炒 ，老抽 、上面撒上少量的青大蒜 。 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、姜片 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，而且野兔比家兔味道更重 ，八角 ，小茴香等调料 ，加入适量的大葱 、再加入适量的料酒，豆瓣酱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 烧开水 ，我最后烧了三次开水，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、已做基本处理的野兔；
2 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的猪油；
14 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，香叶 、姜片 、胡萝卜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7 、桂皮 、千张 、花椒、
原料 ：野兔 、香叶 、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，将锅烧开 ，加入准备好的葱段、 因此要做出好吃的兔肉 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、辣椒 、才算完成 。小茴香 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香等调料；
4 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）