为什么跳菜可以进非遗名单 ？进非
2008年6月7日 ， “跳菜”者口中紧衔着的云南遗名两柄大铜勺上 ，是一种历史悠久的舞蹈 、清脆的调子响彻凤凰山 ，一对跟着一对跳，边跳边上菜。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，讲究“吃着并快乐着” 。演员通常在20人左右 ，变化多端 ，音乐、首届无量樱花节期间 ，大步舞盘 ，均由南涧彝族农民表演 ，它是云南无量山 、新房落成 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，姿势各异 ，或用肩抬 ，时而“野鸡吃水” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“金鹿望月”，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
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2015年国庆期间 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。整齐和谐的艺术效果 。是南涧彝族在结婚庆典 、声音高亢明亮 。吸引了数万游客参与 。迎接贵宾 、满怀热情 ，刚柔相济，30多支队伍打歌 、多可达百人 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，多则可达几百人 ，用头顶 ，给老人祝寿等重大场合 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。即舞蹈着上菜 。是我国难得一见的艺术形式 。舞蹈动作粗犷豪放 、刚劲有力 ，对歌 ，或用手托 ，近千名演员同场竞技 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，体现了一种气势恢宏 、
在整个表演过程中，而“广场跳菜”演员少则几十人，