11 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、应景起油锅，滋补添加盐；
3、菜板大火煮开 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖转中火炖煮；
12、应景把开水倒入板栗，滋补加入板栗 ，菜板
秋冬出香味后，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖大火收汁 ，跑山鸡洗净 ，剁成大块 ，用热水焯一下，盖上锅盖焖上5分钟；4 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、糖 、添加盐 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、八角和干红辣椒；
10 、没过 ，沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6、跑山鸡
做法 ：
1 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、