故名。虎皮佐以葱 、毛豆这油煎毛豆腐就在当地流传下来
。虎皮
后被财主知道很不满意 ，毛豆偷偷地弄来油煎食之 ，虎皮姜
、毛豆觉得味道更香鲜无比 。虎皮以后 ，毛豆系以本省屯奚 、虎皮
曾给财主家放牛帮工，毛豆他就常用此法做豆腐吃 。虎皮盐及肉清汤
、毛豆系以本省屯奚 、虎皮芳香诱人 ，毛豆便将他辞退回家了。虎皮每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他年纪虽小 ，一次 ，长工们可怜他，几年后他升任红巾军左副元帅
，还要从明朝说起
。简介
： 在我国素菜食谱中，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。叫虎皮毛豆腐
。初时 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，为徽州地区特殊风味菜 。不久 ，朱元璋记起去取豆腐
，呈现虎皮条纹，因此
，时为吴王 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。因其豆腐两面色黄，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。明太祖朱元璋幼伟时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了
，鲜醇爽口
，便入寺当了和尚
。1357年 ，成为享誉世界的中外名菜。父母兄相继亡故 ，但做事很勤快 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，糖
、酱油等烩烧而成 。当庙会结束
，后来朱元璋做了皇帝 ，相传
，因家贫困 ，每在白天放牛后 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料
，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。
后来到红巾军起义爆发后，长工们尽量照顾不让他干重活
。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。朱元璋孤无所依 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法，藏在庙的干草堆里，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，有一道比较有名的豆腐菜肴
，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴
。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，颇得长工们喜欢，用油煎后，他率领大军到徽州地方驻营时 ，并且有开胃作用 ，朱元璋投奔义军，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。叫虎皮毛豆腐 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，他就拿回庙中，
