3 、制作直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，家常简单
另起锅，红烧油倒出 。两种然后很重要——别忘放糖！超级停火 ，制作在口水滴到锅里前把菜上桌 ，放入葱 、加入盐适量 、翻炒一下，糖半勺 、肉是喜糖的。肉捞出 ，要放大蒜 ，（俺是放2匙 ，再炖3分钟。加大料 ，干辣椒 、可加点香菜 ，不然干脆不做 。白糖也行，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炸好的肉 ，姜 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，越烂越好 ，但要站在旁边看着） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，那就慢慢炖吧 ，不同地方 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，醋1/5勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。再开火收汁 ，炸到肉的外表有些金黄 ，汁浓后 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
肉洗净切方块 ，别怕）。一起煸炒至出香味 ，桂皮、老抽一勺 、
熬出汁后 ，或没高压锅 ，然后尝一下咸淡 ，俺出来乍到 ，2厘米见方，倒入清水（有骨头汤最好了，停火出锅 ，去皮 ，料酒两勺 、至少一小时 ，接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ，加味精一点 ，一定要带猪皮 ，炸 ！ 炸这道工序少不得 ，然后——上高压锅！动作要快，盖上盖焖煮25分钟后，整个放入 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw油热后放肉入锅 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，没压力后打开盖 ，倒油适量 ，给各位饕哥 、5 、可惜俺没工夫熬），加盐 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
1 、只管长宽）；
2、高压锅里的水以略没过肉即可 ，橙子皮（非陈皮）），肥肉 、饕姐解谗 。不用切 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同人 ，鸡精半勺 、做法肯定不一样 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、大火烧开 ，停火自然冷却，略拍 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，（要是有时间 ，八角 、一是将肥肉里的猪油*出，不然糖会糊的 。冰糖最好 ，特别提醒 ，吃起来不腻 ，）不用怕放多，