用果肉勺挖取红色果肉  ，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，捞出过道凉水  ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？除蛤

　　一 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，洗净后备用；

　　3 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜水  、放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、如下图所示；

　　2 、锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用。鲜木瓜半只、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，