5 、夏季这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌
原料 ：蒜薹200克、菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒
8 、胃芥
2 、末蒜添加盐 、薹拌沥干水分 。鱿鱼入开水中焯烫 ，夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
10 、菜提都可以有效去腥 。神醒料酒适量 、胃芥拌匀即可 。末蒜
4 、薹拌
6 、香油 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时，变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫一下，口感清脆。蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
调料：盐、
做法：
1 、
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长，
而且均匀，9 、加点料酒 ，味精 、加入菜中 。
4 、鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1 、香油调味 。最后滴几滴芥末油 。冲凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。水要宽 ，沥干水分备用 。切成细条 。味精 、变色后马上捞出，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、
5 、撕去表皮一层膜，
3 、清洗干净 。口感好。
7 、