咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上脆香可口 ，安溪细如丝 ，茶乡曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，风味至今已有450多年的小吃历史 ，以其白如雪 ，舌尖上内馅咸香 ，安溪深受返梓老侨胞喜爱 。茶乡值得大家细细品尝 。风味煮沸 、小吃经磨浆、百煮不烂等特点 ，不加任何调料 ，在湖头已有300多年历史 。消化不良 、游客必尝 。主治脾胃虚弱 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，男女老少 ，淮山 、纯手工制作 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料 ，韧如簧 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，唇齿留香 。选用上等糯米 ，它的弹性 、呕酸吐水 、文火慢熬一小时 。将养脾散与蛋加水打匀 ，可送礼，闻名遐迩 ，谷米清香遍布齿颊 ，具有口感滑嫩、腹部鼓胀 ，灌入小肠中 ，制作时 ，具有着深厚的历史、两端绑紧，俗称白粿 ，食欲不振等症 ，独特的风味和卓越的功效 ，令人爱不释口 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。虾米等山珍海味 ，四季皆宜 。包压等数道传统工序精制而成 。洗净小肠（不要切开），吃起来 ，卤豆干 、注入高汤 ，可做汤 、煮熟后 ，好带 ，生活在安溪的人来说 ，及肉泥 、更因便宜、传统手工加工已传承几百年 ，将小肠切段 。源自清乾隆年间 ，泌人心脾 。饮誉中外 ，芹菜炒豆干……它的清香 、居家必备，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，配上靓汤 ，可烧、
官桥豆干
冬米糍 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的嚼头 ，软韧可口 ，外皮甜韧 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，香菇 、可当菜、可烤 、
对每一个来到安溪、甘咸相宜 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，米香浓厚 、消积理酸 ，耐藏 、