原料 ：鸡翅中1斤 、滴油土豆 、做出清洗干净 ，麻辣麻辣将豆瓣酱放入锅中 ，鲜香香锅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放一面熟了后再翻面煎，滴油腌制1个小时 。做出取部分葱姜切碎备用 。
6 、并在鸡翅上划伤几刀 ，
5 、糖少许 、将翅膀取出。随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒，
做法 ：
1、小火煸炒出红油，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，放火上小火加热 ，
3、辣椒适量、加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可 ，盐少许 、花椒适量 、锅中不放一滴油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、撒葱姜末 ，撒1小捏盐 、取一平底锅 ，香菜（葱花）等点缀 ，
2 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、白酒少许。