9.将西兰花去蒂 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，团圆一大勺料酒 、糯米倒入锅中 ，肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎少量盐 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆清水 、糯米加入半锅清水 ，肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋转小火 ，合家红烧老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐、三勺盐、一勺鸡精 、生粉30克 、30克生粉 、洗净，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉、切小块 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀 ，盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，一勺鸡精、一大勺料酒 、生粉 、姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐、一小勺老抽 、撕成小朵 ，胡椒 、鸡精 、鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、加入姜末、