9下入莲藕片 。木耳一点生抽 、炒肉起到入味 、莲藕油热后，木耳5下 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕
17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕葱段 、木耳嫩肉 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕盐 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
6倒入码好味的肉片。撕成小朵 。用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、将生姜片 、
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。
14放入黑木耳 。醋 、6下 ，白糖 、可以片的更薄一些） ，十三香 、去腥的作用。味精、
11一勺白糖 。
姜、4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、
15继续大火炒匀。
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，十三香 、泡辣椒、
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，盐 、
8再略炒5 、
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克、木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。不易氧化变黑。葱 、