8 、暖质小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味八角 、菜萝姜3片克 、卜红锅里放一点点油 ，烧肉香葱2根克 、冬日加入没过肉量的暖质开水，大火烧开后撇去浮沫。美味
3 、菜萝老抽 。卜红
11、烧肉撒葱花即可 。冬日加入切块的暖质白萝卜同煮 。五花肉放入热水锅里焯一下，美味
材料 ： 带皮五花肉600克 、炖至萝卜软熟 ，白萝卜一根 、
9 、盛出五花肉待用 。捞出后晾凉 ，
12 、老抽1汤匙 、
4、
7、翻炒均匀。
6 、翻炒均匀 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出，冰糖5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮1小块 、锅洗净 ，料酒1汤匙（15ml） 、盆中装入凉水 ，倒入炒过的五花肉块 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
10 、再加入料酒 、浸泡15分钟。
5 、
放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽、放入姜、盐1小匙做法 ：
1 、葱 、加少许盐调味 ，八角（大料）1-2个 、
2 、切成均匀的方块。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。放入五花肉 ，捞出 。转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒，生抽1汤匙（15ml） 、