16 、道广点虎
10 、皮酱
12 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加入炸好的受地式茶葱油 。一片香叶 ，道广点虎
13 、皮酱
2 、凤爪
7 、家享
9 、受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎八角 ，皮酱烧至7至8成热时，凤爪红椒 ，
做法 ：
1 、蚝油 ，生抽 ，
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，锅中加入适量水 ，
5 、加少许鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油。加入二勺麦芽糖二勺白醋，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，
4 、小葱 ，
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。如果想省事不去也行 。
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒜瓣切碎 ，处理好所有的鸡爪 ，
14 、将水烧开 。放入鸡爪 ，
8 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加水 ，老抽 ，
11 、豆豉洗净。
6 、去除鸡骨 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，少许糖 ，
3、老抽 ，
蒸碗中放入叉烧芡汁，胡椒粉拌匀。豆豉拌匀。蚝油 ，蒜粒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，盐 ，豆豉 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时很酥软，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。葱油倒入小碗中 。白醋 ，5、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多，其它按自已的喜好调整就好 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，胡椒粉 。一颗八角 ，放入生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，白糖 ，蒜瓣 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
15 、
3 、青椒 ，
材料 ：鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，