剁好的制完肉放入大盆中 ，鸡蛋一枚打入其中 ，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。
做法 ：
一 、制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、反复用劲摔打使其充满弹性；
二、好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、猪肉一定要自己剁 。
新鲜猪肉1块 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，淋上香麻油拌匀，少量多次地往肉馅里打水，每一把都能捏得开时即为剁好 。糖 、
中间转纽设置“OPEN” ，微炉专用碗加盖 ，