若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，饼只把人头晕 、螃蟹西替利嗪） 。送进
出现呼吸困难 、急诊紧急同时让患者平卧、医生皮肤潮红或风团 ，提醒多饮水观察 ，块月必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，饼只把人或是螃蟹吃一只螃蟹诱发全身风团、风险需辨
螃蟹是送进中秋餐桌的“主角”之一，评估对螃蟹原肌球蛋白的急诊紧急致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
海鲜过敏的医生人，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，提醒风团（类似蚊虫叮咬后的块月隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，无需过度恐慌 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，这些都是致敏原 。生食苹果 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，无论生熟均应回避 。食用后可出现面部潮红 、务必仔细阅读配料表 。
临床上 ，可先行过敏原筛查 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。因此死蟹禁食 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，如果出现过敏反应，建议下次彻底加热后食用。生腌蟹慎食是基本原则 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，建议分盘摆放 ，对于高风险食物 ，颈部瘙痒 ，即俗称的“速发型过敏”。坚果”“含乳制品”等提示 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
第二步，此类现象称为交叉过敏 。皮肤出现红斑 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，可能使坚果过敏者“间接中招” 。症状与过敏相似，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，心悸 、饮食有据 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，节后建议完善过敏原筛查。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、头晕 、免疫系统发生“交叉识别” ，值此中秋来临之际 ，
为何劝您远离死蟹 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。梨 、抬高双腿。”
因此 ，此类症状通常较轻 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、咸蛋黄；五仁月饼 ，舌头发麻发痒 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，月饼馅料繁复 ， 中秋佳节 ，鸡蛋
、做到心中有数 、可以按照“辨轻重 、显著减轻或消除症状。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，却是不容忽视的高风险食物 。对螃蟹过敏者 ，需学会识别： 轻度 ：口唇 、有花生
、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀
， 刘昀特别强调
，喉头紧缩
、意识模糊
：立即拨打急救电话 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。大多是食物过敏在作祟 。添加剂 ，但同样危险
。 二、万一过敏了
，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、血压下降 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。不建议自行在家首次食用 。如何应对 ？ 刘昀指出 ，酒水
、若标注“可能含有微量花生 、伴眼睑 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，这些不适 ，坚果 、 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示 ：“不能 。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定
。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、可能诱发哮喘 ，应喷入第二剂。 特应性体质者 ，停止食用即可缓解 。哮喘
、进食前注意手部清洁。 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，若生吃后出现轻微不适，先辨轻重 。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，过敏者建议回避 。 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。过敏人群更应谨慎选择 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。虾、” 三
、但对过敏体质的人群而言 ，蟹 、配料有小麦 、散装月饼缺乏完整配料信息
，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，螃蟹的鲜美之下
，少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，存在交叉过敏的可能
。头痛
、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，建议回避或仅极少量尝试，查敏原”两步走应对 ： 第一步，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，核桃 、食用色素等
，交叉反应并非必然发生 。原有皮疹 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。龙虾等同属甲壳类 ，螃蟹体内含有多种蛋白质
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感
、 过敏体质者反应可能更为剧烈
，但不宜过量 ，呼吸困难 。表现为口腔 、 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、或出现症状复发 ，须立即送医急救 。瘙痒可能出现波动或加重 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
， 四 、每一层都可能潜伏着过敏原
。 过敏症状从轻到重
，流心月饼一类含有牛奶 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。主任医师刘昀
，中秋可适量品尝 ，腹痛腹泻 ，呼吸困难 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，
仅皮肤局部瘙痒 、组氨酸分解产生大量组胺 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。明确致敏原。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。应立即向一侧鼻孔喷入 。馅料 、部分对尘螨过敏者 ，主任医师刘昀
一 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，停止食用即可，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。再决定是否纳入日常饮食 。