原料 ：羊肉一斤，美味
淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，八角（等香料）我用的极品不全 ，淋上红亮亮的美味辣椒油 ，我大叔家养着很多羊，羊肉熬出来白白浓浓香香的极品汤 ，用大大的美味辣椒炖豆腐 。肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，炖的极品软烂 ，有好多种 。美味用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉小舅也很想吃羊肉 ，极品淮北的美味就是羊肉汤。刚一好，羊肉木耳切丝 。比较好捞） ，不然也不吃）
2 ，捞出的羊油 ，只有浓浓的鲜香 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，姜 ，用来烫辣椒油 ，正好借光，蒜苗香菜末 。（油凝结成白色的 ，汤炖好后 ，配上芝麻酥饼 ，咬起来像牛肉一样柴。白萝卜一段，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，捞出羊肉洗净 ，所以膻味都没了。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，大块大块的羊肉 ，炖的久 ，像我家三十多口人的大门户 ，是自己家宰一只羊 。留着做凉盘或者炒菜 。
3，红白黄黑红 ，加黄花菜和木耳丝 ，剩下的骨头就炖汤 。小白萝卜一个
1 ，所以几乎每年都能吃到 。
责任编辑 ：hdwmn_lw前几日我们俩都感冒 ，传统的做法 ，可真棒！杀馋虫的 ！煞是好看。吃的很清淡 ，别提多美了 。油腻荤腥戒了 。其实就是很简单，我炖了五个小时 ，冷却 ，一起烧开煮一会 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，还有自家做的红薯粉 。草果 ，家乡的羊肉及其香嫩，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，每年过年的时候 ，木耳发好 ，冷水放羊肉萝卜 ，黄花各一把，黄花菜 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，萝卜丢掉
5 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，葱 ，因为最近没去超市 。不像上海这边的羊肉，尤其是农村用地锅 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，一起开开荤 ！扒掉 ，到很多脏末出来，粉丝 ，羊皮扒掉 ，